כאשר אנשים הם פורצי דרך ומשנים מגמות, הם הופכים לאנשים שנזכור לתמיד. אבל עוד לפני שנסתכל על העתיד הצפוי להם - אלו אנשים אשר מבוקשים כבר היום להעניק הרצאה, ועוד אחת, ועוד אחת - כזו שתאפשר לנו לשמוע את השקפת חייהם. כזו היא פיליס גלזר, שנחשבת עד היום לאחת מ'כוהנות' הבישול והאוכל הבריא, שנים לאחר שהעלתה זאת לשיח הציבורי, לראשונה בישראל.
אודות
פיליס גלזר, כאמור, הייתה מהראשונות שדיברו בארץ על אוכל בריא. היא כתבה לאורך חייה כמה וכמה ספרים בנושא בישול:
- המטבח של פיליס
- ללא גלוטן ללא סוכר
- פשוט בריא
- חגיגה צמחונית
- בישול בריא בקלי קלות
בנוסף לכל אלו, היא השתתפה בשלל תכניות, היא בעלת פינה קבועה בתכנית העולם הבוקר וכותבת טורים, מתכונים ושלל עצות בריאות באתרים שונים ברחבי הארץ, וכן בפלטפורמות מודפסות - מגזינים, עיתונים וכדומה. בנוסף, היא מעבירה סדנאות בישול ואוכל בכמה וכמה מוסדות - כולל בקליניקה הפרטית שלה.
לפיליס גלזר שתי בנות והיא מתגוררת בתל אביב.
תחום ההתמחות של פיליס גלזר ברור - כל מה שקשור לאוכל בריא ולתזונה נכונה. כמי שהייתה אחת הראשונות להעז ולדבר על נושא זה בישראל, היא נחשבת לאחת המומחיות הגדולות בתחום הזה.
ככזו, פיליס נקראת לא אחת להעביר הרצאה כזו או אחרת (מבין כמה הרצאות שהיא מעבירה, עליהן נפרט מייד) ובגדול - להסביר לאנשים שאפשר לאכול בריא ונכון ועדיין ליהנות. מה שבטוח, פיליס בטוחה במסר שהיא מעבירה ולכן מספקת אותו לקהל בצורה נפלאה מאין כמותה.
הרצאות
- עשרת המפתחות לחיים טובים יותר: טיפים חשובים לכל מה שבאמת חשוב לנו בחיים - השמירה על המשקל, הבריאות, שימור האנרגיה וחיזוקה ועוד ועוד.
- אדונית התבלינים: בהרצאה זו מלמדת פיליס איך להשתמש בתבלינים הרבים שמציעה לנו אמא אדמה בצורה הטובה ביותר ולתרגם אותם ליצירות אומנות במטבח. מדובר כמובן ברכיבים טבעיים ולכן, באותה הזדמנות היא גם קוראת לשמירה על הבריאות.
- ריפוי דרך האוכל: נכון, גם זה אפשרי - ואחרי ששומעים את פיליס גלזר בהרצאה הזו, גם מבינים איך. הזדקנות, אוטיזם, פוריות, סרטן, מחלות קשות אחרות ואפילו מצב רוח, כל אלו קשורים באוכל שאנו צורכים.
